POSTCOSECHA Postcosecha de hortalizas Reduzca las perdidas y mantenga la calidad a lo largo de la cadena de producción, distribución y comercialización de hortalizas. Causas de deterioro, importancia y conceptos generales de la postcosecha de productos frescos Metabolismo respiratorio y de etileno, sus implicaciones en la postcosecha de hortalizas Enfriamiento, manejo de la temperatura como herramientas para la extensión la vida de postcosecha de hortalizas Atmósfera controladas, atmósferas modificadas y manejo de etileno como herramientas para la extensión de la vida de postcosecha de hortalizas. Definición de puntos críticos en la cadena de producción, distribución y comercialización de hortalizas; e implementación de manejo para la reducción de pérdidas y la calidad en la postcosecha. Regresar Capacitacion y Asesoría Siguiente